ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ В крем можно добавить сахарную пудру, если любите послаще.
Ингредиенты: 100 мл воды
100 мл молока
соль щепотка
сахар 1 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
сливочное масло 80 г
130 г муки
3-4 яйца
миндальные лепестки
Крем: шоколад 160 г
сливки 33% 200 мл
творожный сыр 230 г
сахарная пудра по желанию
Приготовление:В шоколад добавить горячие сливки, пробить блендером, накрыть в контакт, охладить, на часа 4-6 лучше оставить. Творожный сыр взбить, порционно добавить ганаш по пару ложек, взбить. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. Соединить молоко, воду, соль, сахар, ванильный сахар, масло, растопить на огне, довести до кипения. В один прием ввести просеянную муку. Хорошо размешать. Проварить пару минут, до образования планки на дне. Охладить тесто, яйца вводить по одному, размешивая после каждого. У меня ушло 3,5 яйца. Выложить тесто в мешок, отсадить кольца, посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 180 градусах около 30 минут. Духовку не открывать, контролировать чтобы пропеклись, иначе опадут. Разрезать кольцо на 2 части, на одну нанести крем, второй накрыть. Посыпать сахарной пудрой. Хранить в контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!
Больше рецептов: @FoodTG
