Штрудель с вишней из хрустящего теста
Ингредиенты:
Тёплая вода 120 мл
Мука 180 гр
Растительное масло 20 мл
Лимонный сок или яблочный уксус 1/2 ч.л
Щепотка соли
Для начинки:
Вишня 400 гр
Сахар 50 гр
Ванильный сахар 1 ч л
Корица 1/2 ч л
Кукурузный крахмал 20 гр
Приготовление:
В тёплую воду добавьте соль, масло, уксус. В муке сделайте углубление и влейте жидкие ингредиенты. Замесите тесто оно должно быть мягким. Оставить отдохнуть на 1 час при комнатной температуре. Вишню переложите в сотейник. Смешайте крахмал, сахар, ванильный сахар, корицу, и всыпьте к вишне. Ягоды прогреть на небольшом огне, как начнёт масса густеть, снять с огня и остудить. Возьмите хлопчатобумажное полотенце, присыпьте мукой. Выложить тесто на полотенце, раскатиться скалкой, а затем аккуратненько растянуть руками в разные стороны, выложите начинку и сверните в рулет. Сверху смажьте желтком. Выпекайте при температуре 170С, 20 минут.
Больше рецептов: @FoodTG
