X5 Group планирует построить в Петербурге до 20 dark kitchen с | #Фудтех

X5 Group планирует построить в Петербурге до 20 dark kitchen сервиса «Много лосося», о покупке которого компания объявила весной этого года.

Кроме продукции «Много лосося», dark kitchen будут доставлять продукцию других брендов, входящих в этот проект. Среди них «10 идеальных пицц», «Роллы #1» и «Yaji». При этом финальное решение о развитии в Петербурге будет принято до конца года: это может быть как самостоятельное развитие, так и франчайзинг или комбинирование.

Если компания все-таки выйдет в Петербург, то, вероятно, доставка будет осуществляться с помощью собственного агрегатора «Около», предполагает Михаил Бурмистров из Infoline: сотрудничество с агрегаторами Delivery Club или «Яндекс.Еды, по его мнению вероятно, не будет рассматриваться из-за их высокой комиссии, которая будет съедать всю маржу.