Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе получил | #Фудтех

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе получили новые данные, которые утверждают, что выращивание культивируемого мяса в несколько раз вреднее для окружающей среды, чем традиционное производство говядины. По сути данные результаты резко контрастируют со своей идеологией и смыслом коммерциализации культивируемого мяса. Выяснилось, что в предыдущих исследованиях, например, не было учтено воздействие некоторых факторов производства, которые очень влияют на окружающую среду. В итоге получается, что производство культивируемого мяса производит от 4 до 25 раз больше CO2, чем обычной говядины.