Хрустящий батат с йогуртовым соусом
⠀
Батат – настоящий супергерой среди овощей! Содержит столько полезностей, что любой картофель
может позавидовать. Это не только отличный источник углеводов, клетчатки, витаминов и магния,
но и вкусный вариант фаст-фуда с пометкой «ЗОЖ».
⠀
Раскрываем секрет идеальной хрустящей корочки батата!
⠀
Ингредиенты:
⠀
• 2 крупных батата (около 300 г);
• 2 столовые ложки подсолнечного масла (30 г);
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (10 г) – именно он даст корочку;
• 1/2 чайной ложки паприки (лучше копченой);
• Соль, перец по вкусу
⠀
Метод:
⠀
1. Батат почистить овощечисткой и порезать как картошку фри. Используйте самый острый нож — батат жесткий!
2. Добавьте специи и масло.
3. Выложите на бумагу для запекания и отправьте в духовку на 220°С на 30 минут.
⠀
Для соуса соедините упаковку (200 г) греческого йогурта, щепотку соли, немного сухого чеснока и мелко
нарезанную зелень.
⠀
Подавать батат лучше горячим!
