Кекс с ягодами на йогурте. Без миксера!
⠀
Десерт, который объединяет в себе воздушность облачка, вкус лета и, конечно же, немного воспоминаний из детства.
⠀
Ингредиенты:
⠀
• 2 яйца категории СО;
• 150 г сахара;
• 130 г любого йогурта без добавок с жирностью от 2,5%;
• 70 г сливочного масла;
• 240 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• 100 г свежих или замороженных ягод (размораживать не нужно!);
• 1 чайная ложка муки для ягод
⠀
Как готовить:
⠀
1. Достаньте яйца, йогурт и сливочное масло из холодильника за пару часов до готовки. Если времени совсем нет — пропустите этот шаг!
2. Взбейте венчиком или вилкой яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло.
3. Добавьте йогурт и тщательно смешайте.
4. Просейте в миску к жидкой смеси муку и разрыхлитель, снова взбейте.
5. Свежие мягкие ягоды, такие как малина или ежевика, лучше не перемешивать, а аккуратно добавлять в тесто уже форме, выкладывая его слоями. Если берете заморозку, обязательно смешайте предварительно с мукой перед добавлением в тесто.
6. Выпекайте в форме для кекса при 180°C около 30-35 минут.
⠀
Подавайте с ароматным чаем. Приятного аппетита!
