ПАШТЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Видео inka_economka
ИНГРИДИЕНТЫ:
шампиньоны- 250г;
тимьян- 1 веточка (или сухой ~1/2 ч.л.);
лук-шалот- 1 шт (или небольшая головка репчатого);
сливочное масло- 150г;
грецкие орехи- 20 г;
яйцо- 1 шт(вареное);
виски/ром/коньяк - 1 ч.л (по желанию);
соль, перец;
1. Шампиньоны помыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Разогреть 50 г сливочного масла на сковороде и обжарить в нем лук ~ 3-5 минут.
3. Добавить грибы, тимьян и жарить еще минут 10.
4. Яйцо отварить, почистить, произвольно нарезать. Грецкие орехи немного порубить.
5. Сложить в чашу грибы с луком, яйцо, орехи, оставшееся сливочное масло, добавить виски или коньяк и пробить все хорошо блендером. До образования гладкой, кремовой текстуры. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Убрать в холодильник минимум на час. Подавать с поджаренным хлебом
