6% парниковых выбросов в мире генерирует транспортировка проду | Еда в банке

6% парниковых выбросов в мире генерирует транспортировка продуктов

Больше всего выбросов при транспортировке продуктов питания генерят Китай, США, Индия и Россия. Всего за год логистика еды выбрасывает 3 гигатонны парниковых эмиссий.

Это 19% от всех выбросов, связанных с пищей и 6% от глобальных выбросов парниковых газов за год.

Снизить выбросы можно, если относится к вашему ужину как к цепочке процессов для каждого продукта. Прежде чем фрукты и овощи из других стран попали в магазин, они преодолели тысячи километров — а это как минимум расходы на упаковку, обработку и транспортировку. Чем меньше путь продукта до магазина – тем меньше его углеродный след.

Например, сам по себе авокадо, выращенный, проданный и съеденный в пределах региона произрастания, требует 0,31 килограмма СО2. Тот же авокадо, доставленный в Москву, оставляет значительно больший углеродный след — примерно 1,27 килограмма СО2. То же самое касается апельсинов, бананов, манго и других фруктов и овощей которые продаются вне сезона или которые не растут в России.

Сезонные и местные фрукты и овощи созревают в естественных условиях и не требуют дополнительной обработки для долгого хранения. Покупая продукты вашего региона в сезон, вы не только помогаете экологии, но и поддерживаете местных производителей.