Еда в банке

2022-08-26 17:30:21 Сегодня банк еды «Русь», Х5, «Магнит» и ГК «ЭкоЛайн» подписали соглашение с Агентством стратегических инициатив АСИ

Над чем будем вместе работать:

сокращение продовольственных потерь
уменьшение количества органических отходов
поддержка и развитие фудшеринга
поддержка ответственного бизнеса

А что делать, чтобы пищевых отходов стало меньше?

Нужно устранить налоговые и правовые барьеры, внедрять положительный опыт переработки отходов других стран, рассказывать людям и бизнесу, как можно выбрасывать меньше хороших продуктов. И, конечно, читать #zerofoodwaste лайфхаки от банка еды!

Только в России каждый год образуется более 17 млн тонн пищевых отходов. Это 895 тыс грузовиков с едой, которые можно выстроить в ряд колонной от Москвы до Владивостока и обратно. Стоимость этих продуктов — примерно 1,64 трлн рублей. При этом более 20,9 млн человек находятся за чертой бедности.

Почему это проблема?

Если бы пищевые отходы собирали отдельно и компостировали, их бы перерабатывали с помощью специальных бактерий и возвращали в землю. Но в наших реалиях органика попадает на полигон отходов. Выделяется «свалочный газ», бо̀льшая его часть – метан и углекислый газ, который влияет на изменение климата.

Органика может разлагаться на полигонах, а может стать сырьем для производства новых товаров: от молочной сыворотки для детского питания и кондитерских изделий до кормовых добавок для животных.

Присоединиться к добровольной инициативе «Без потерь!» могут другие компании, предприятия и организации. Заявки принимаются на сайте безпотерь.аси.рф Открыть/Комментировать

2022-08-25 13:23:16 Не выбрасывайте кожуру от банана и помогайте планете

Больше половины выбрасываемых фруктов и овощей приходится на семь продуктов: бананы, яблоки, груши, виноград, зеленый салат, сладкий перец и помидоры. Это посчитали ученые из Университета Карлстад (Швеция) в исследовании, опубликованном в журнале Resources, Conservation and Recycling.

Если у вас дома лежат переспелые бананы с тёмной кожурой — не спешите их выбрасывать. Тут мы рассказывали, как сделать хлеб из бананов с кожурой — это очень вкусно!

Но если сам банан съеден и осталась кожура — теперь только на помойку? Не спешите. Банановую кожуру можно бланшировать, сушить, измельчать в муку и добавлять в выпечку. Печенье с добавлением банановой муки получаются бомбическими — попробуйте

А еще банановую кожуру можно использовать для подкормки домашних растений. Цветущим и плодоносящим растениям подходят раствор или банановый порошок: кожуру нужно нарезать на кусочки и высушить, а затем измельчить в кофемолке. Открыть/Комментировать

2022-08-24 13:30:58 Мы всё чаще слышим слово «экошеринг». Это значит, что вместо того, чтобы что-то выбросить, мы пристраиваем это в хорошие руки, перепродаём, дарим или обмениваем, запуская ненужную вещь в полезный оборот.

Сервис Авито подсчитал, что перепродажа вещей между пользователями платформы в 2021 году помогла сохранить 16 млн га соснового леса, сократить выброс СО2 на 24 млн тонн и сохранить годовой объем энергопотребления сразу трёх городов-миллионников.

А всего пользователи Авито в прошлом году сэкономили 1,7 млрд кг различных материалов, что помогло предотвратить создание 30 новых полигонов отходов.

В своих расчётах аналитики используют международную базу данных Ecoinvent, в которой указано количество ресурсов, необходимых для производства и транспортировки различных вещей. Открыть/Комментировать

2022-08-22 17:50:08 Поддерживаем флешмоб #СчастливыйХвостатый и помогаем животным

Помочь животным, у которых еще нет дома, проще, чем кажется. Особенно если нас много. Вместе с Перекрёстком мы запускаем флешмоб #СчастливыйХвостатый

Как принять участие:

Рассказать о своем питомце в комментариях к посту в Telegram-канале или на своей стене ВКонтакте

ВКонтакте нужно указать хештеги: #СчастливыйХвостатый, #Перекрёсток, #БанкЕдыРусь, #СемейныйКлуб, а также открыть ваш профиль до конца флешмоба — 23 октября

За каждый пост или комментарий Перекресток отправит 100 рублей в Банк еды «Русь» на закупку кормов и аксессуаров в приюты для бездомных животных

Вы получите 400 баллов на карту лояльности Перекрестка

Предлагаем отмечать в посте своих друзей, которые тоже готовы рассказать о своих домашних животных. Чем больше историй — тем больше животных получат помощь. Открыть/Комментировать

2022-08-22 14:39:45 Еда в банке pinned «Привет! На связи банк еды «Русь» — первая фудшеринговая организация и крупнейший банк еды в России. Люди и производители пополняют банк еды продуктами и товарами, а мы передаем их тем, кому они нужнее всего — семьям с детьми в трудной ситуации, многодетным…» Открыть/Комментировать

2022-08-19 18:08:49 Ритейл-компания «Магнит» нашла применение просроченным продуктам

Товары с истекшим сроком годности будут продавать* производителям кормов и удобрений. Таким образом компания планирует сократить объем пищевых отходов, отправляемых на мусорные полигоны.

В планах компании оптимизировать свои закупки у поставщиков, передавать продукты на переработку, а также продавать просроченные продукты контрагентам, что в итоге поможет сократить расходы.

*Продавать просроченные продукты питания сейчас нельзя, это предусмотрено законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Но ритейлеры могут провести экспертизу, подтвердить безопасность товаров, после чего заключить с партнерами договор об утилизации или уничтожении продуктов. В таком случае торговые сети будут платить за оказание услуги.

EducationEco Открыть/Комментировать

2022-08-19 10:23:18 До 7% продуктов превращаются в отходы.

Эти продукты не успевают реализовать в срок, и они портятся. Существуют программы фудшеринга, позволяющие отдавать пригодную для употребления еду с истекающим сроком годности на благотворительность, но пока не все ритейлеры ими пользуются. Без поправок в Налоговый кодекс выходит дорого.

Поэтому приходится держать товар на полках до последнего и разбираться с ним, когда он уже стал отходами. Им тоже можно найти применение: продать аграриям на компост или корм для скота. Переработка позволяет компаниям АПК сэкономить ресурсы, а продавцам — получить за продукты хотя бы часть выручки.

"Лента", например, уже четвертый год так делает. За полгода она передала фермерам уже 6,2 тонны отходов. Правда, проблему просрочки в сети это не решает. Но направление правильное: развитие ESG-повестки в стране, конечно, было заторможено кризисом, но сама она никуда не делась. И к этому тренду лучше присоединиться поскорее. Открыть/Комментировать

2022-08-18 20:42:03 1200 тонн — это много или мало? За 7 лет таким количеством продуктов «Корзина доброты» Х5 Group и Фонда «Русь» накормила более 210 тысяч семей.

Чтобы легче представить масштаб оказанной помощи, «Добро.Журнал» перевёл итоги акции в пирамиды Хеопса, ж/д вагоны, синих китов и даже африканских слонов. Смотрите, что получилось. Открыть/Комментировать

2022-08-16 20:35:01 Хлеб из банановой кожуры

Если у вас дома лежат переспелые бананы с тёмной кожурой — не спешите их выбрасывать. Из бананов можно сделать банановый хлеб. Чистить бананы от кожуры не нужно!

Этот рецепт придумала команда Zingerman's — так пекарня сокращает количество пищевых отходов в своем городе Анн—Арбор. Каждый месяц они выпекают тысячи буханок хлеба из бананов с кожурой.

Ингредиенты для одной буханки: 2 банана (лучше перезрелых); 150 грамм сливочного масла; 300 грамм сахара; 2 яйца; 1 ложка ванили; 250 грамм муки; 1 ложка соды; 1 ложка морской соли; 100 грамм грецких орехов и черного кунжута (по желанию).

Готовим:

Шаг 1. Вымойте бананы в кожуре, отрежьте оба конца и заморозьте их минимум на 8 часов. Размораживайте не менее 3 часов при комнатной температуре.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для хлеба сливочным маслом и застелите ее пергаментной бумагой. Оставьте выступ не менее 3 см с каждой длинной стороны. Смажьте маслом пергамент.

Шаг 3. Вилкой или в кухонном комбайне разомните в пюре 2 спелых банана. Могут остаться кусочки кожуры — это нормально.

Шаг 4. Добавьте к бананам яйца, растопленное сливочное масло, сахар и перемешайте до однородной массы. Можно добавить корицу, если любите пряную выпечку.

Шаг 5. В другой большой миске взбейте вместе муку, соду и соль до однородной массы. Добавьте все в банановую смесь. Хорошо перемешайте. В хлеб можно добавить орехи. Обжарьте их на сухой сковороде в течение 3–5 минут, порубите ножом и добавьте в тесто.

Шаг 6. Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте верх. Посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте примерно 1 час 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти из середины буханки сухой.

Шаг 7. Достаньте готовый хлеб из духовки и оставьте в форме на 15-20 минут. Посыпьте остывший хлеб сахарной пудрой для красоты.

Поздравляем! Теперь у вас есть вкуснейший банановый хлеб, а банановая кожура не отправилась на свалку выделять лишний метан. Открыть/Комментировать

2022-08-15 13:22:45 По данным производителя фандоматов Ecoplatform, россияне сдали на переработку более 15 миллионов пластиковых бутылок и алюминиевых банок за 2 года. В среднем фандоматы собирают 1,5 миллиона бутылок и банок в месяц. По прогнозу компании, в следующем году этот показатель вырастет до 10 миллиона бутылок в месяц.

Чаще всего россияне сдают бутылки от «Святого Источника» объемом 1,5 литра — 268 тысяч штук, на втором месте — «Новотерская» объемом 1,5 литра — 162 тысячи, на третьем — бутылки «Coca-Cola» — 155 тысяч объемом 1,5 литра. В топ-7 вошли алюминиевые банки «Adrenaline Rush» — 151 тысяча с начала 2020-го года и бутылки из-под молока: 139 тысяч бутылок «Простоквашино» и 114 тысяч бутылок молока «Домик в деревне» объемом 1 литр. Открыть/Комментировать