Блинный торт с какао и ягодамиИнгредиенты
Для блинов:
3 яйца;
½ чайной ложки соли;
3 столовые ложки сахара;
350–400 мл молока;
160 г муки;
2 столовые ложки какао-порошка;
1 чайная ложка разрыхлителя;
4 столовые ложки растительного масла.
Для крема и начинки:
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
100 г сахара;
500 мл молока;
10 г ванильного сахара;
30 г растопленного сливочного масла;
100–200 г любых ягод.
Для украшения:
1 плитка тёмного шоколада.
Приготовление
Смешайте яйца с солью и сахаром. Налейте молоко, засыпьте муку, какао и разрыхлитель. Взбейте, чтобы не осталось комков. Добавьте растительное масло. Ещё раз перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде.
Для соуса соедините яйца, муку и сахар. Добавьте половину молока и перемешайте.
Оставшееся молоко вскипятите. Влейте в него яичную смесь, постоянно помешивая. Варите до загустения.
Переложите крем в миску. Смешайте с ванильным сахаром и сливочным маслом. Накройте пищевой плёнкой и дайте остыть.
