Ароматный гороховый суп с курицей и грибами
Куриное филе - 300 гр
Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны)
Горох - 0,5 стакана (заранее замоченный в воде на ночь)
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Горчица - 1 чайная ложка
Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию, для более желтого цвета)
Растительное масло - для жарки
Соль и специи - по вкусу
Зелень - для подачи
Горох вместе с куриной грудкой отправить вариться в подсоленную кипящую воду на 30 минут и дольше
Грудку нарезать на маленькие кусочки
Картофель нарезать кубиками и положить в бульон к гороху с куриной грудкой, варить 15 минут и дольше
Приготовить зажарку: натереть морковь на терке (или нарезать маленькими кусочками), репчатый лук нарезать маленькими кубиками
Обжарить овощи до золотистого цвета, добавить грибы и горчицу, тушить на слабом огне 5 минут
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем
Варить суп еще 10 минут, выключить и дать супу настояться
Перед подачей посыпать свежей зеленью
