​​Вобла-убийца Началось горячее лето, и вот вы взяли холодног | Food&Science

​​Вобла-убийца

Началось горячее лето, и вот вы взяли холодного пива и воблу, открыли сайт Международного агентства по изучению рака (МАИР) и уже начали расслабляться, как тут вдруг заметили, что МАИР, оказывается, классифицирует солёную рыбу как канцерогенный фактор первой категории!

А это самая высокая категория из пяти. Там вместе с рыбой числятся плутоний-239, этанол, мышьяк и солнечное излучение.

После такой находки вобла встаёт как кость поперёк горла и дальше не лезет. Но тут вы замечаете, что речь про солёную рыбу в китайском стиле (Cantonese-style salted fish).

Вы немного успокаиваетесь, но потом смотрите на Ютубе, как делается эта китайская рыба, и понимаете, что никакой разницы между тамошней кантонской и вашей озерной вообще-то нет. Паника нарастает.

Вы быстрее бежите гуглить, чтобы разобраться, в чём дело: что это за исследования, которые позволил отнести обычную воблу к канцерогенам.

Но тут понимаете, что интернет отрубили, поэтому придётся немного подождать.