​​Представьте себе большой горячий пресс для теста, половинки | Food&Science

​​Представьте себе большой горячий пресс для теста, половинки которого сначала складываются, а затем с помощью рукояти дополнительно сжимаются. Всё, что находится внутри, расплющивается и становится толщиной чуть толще бумажного листа.

Именно так и делаются гигантские японские осьминожьи крекеры. Моллюска кладут на поверхность, хорошенько прижимают, затем заливают тестом и снова плющат. В итоге получается 30-сантиметровый крекер.

Обычно так готовят креветок, крабов, осьминогов. Они оставляют прикольные узоры и выглядят будто окаменелости.