Пользуясь случаем (и каналом) , расскажу, что 16 мая в MOMO пр | FoodAndOtherStuff

Пользуясь случаем (и каналом) , расскажу, что 16 мая в MOMO пройдёт новый (и второй женский) гастрольный ужин. Первый раз мы привозили Наташу Березову, в этот раз будет Ольга Суздалкина. Ольга — вегетарианка с шестнадцатилетним стажем, призёр Bocuse D’Or Russia и не только. Она работала над вегетарианским сетом для Chef’s Table Мухина, а потом возглавляла ресторан Chicha. Сейчас она бренд-шеф СОЛЬ kitchen & bar.

В меню: авокадо с сезонной зеленью и миндальным йогуртом, севиче из дикого сибаса с юдзу и абрикосом , «Faux» Gras из кешью с малиной и бриошью, тартар из подвяленной свеклы с копчёной грушей, краб с кокосом и ферментированным лаймом и гречишная панакота с гречневой карамелью.