Томатный суп-пюре 750 гр помидоров
4 ст л масла
2 ст л муки
4 стакана молока
1 ч л сахара
2 ст л риса для гарнира
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст л масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить.
Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут. Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15-20 минут, протереть сквозь сито и заправить маслом.
Перед подачей на стол в суп положить рис, сваренный отдельно.
Приятного аппетита от @food_catalog
#супы
