Острый фейерверк из говядины
“Мне нужно что-нибудь острое из азиатской кухни!” Это хорошо известный вопль, который я регулярно слышу от себя, особенно в периоды интенсивной работы по приготовлению неазиатских блюд, например, во время длительного запуска проекта на работе. Любители азиатской кухни точно поймут, что я имею в виду. Это повторяющаяся тяга к вкусу, которая, если ее слишком долго не удовлетворять, поднимает голову, как проснувшийся зверь.
1½ ст. л. растительного масла
500 г говяжьего фарша
2 зубчика чеснока, мелко измельченных
1 ч. л. чили / красного перца (по вкусу)
3 ст. л. воды
ВЗРЫВНОЙ ОСТРЫЙ СОУС
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
4 ст. л. соуса шрирача (Острый соус чили)
4 ст. л. коричневого сахара
ПОДАЧА
Рис или вермишель
1 зеленая луковица, мелко нарезанная
1 ч. л. семян кунжута
Нарезанный кубиками огурец, морковь, соломкой, редис кружочками
Дополнительно соус шрирача, ЕСЛИ У ВАС ХВАТИТ СМЕЛОСТИ
#говядина #острый #обед
