Страстная неделя в православии – последняя перед Пасхой. К каждому дню добавляется приставка Великий, а также требует строжайшего поста.
В Чистый четверг принято не только подготавливать жилище и тело к празднику, ещё готовить
четверговую соль.
Эту соль использовали в разных целях. Кто-то ставил солонку в центре стола, чтобы в доме всегда был достаток, или брал мешочек соли в дорогу как оберег.
Шеф Владимир Мухин поделился с нами рецептом. Соль каменная – 580 г
Капуста, пробитая сечкой – 460г
Вода – 140 г
Пюре чеснока – 120 г
Ржаная мука — 500 г
Все ингредиенты перемешиваем и настаиваем 15-20 минут. Заматываем смесь в льняную тряпку, кладём в угли и прожигаем 6-7 часов при 700-800С°. Затем охлаждаем соль, мелко дробим и просеваем через сито.
Четверговую соль можно использовать в различных блюдах. Или в дань истории брать с собой в мешочке. Но если у вас нет возможности приготовить её, то можете приобрести на пасхальной ярмарке в Белом Кролике до 24 апреля включительно.
