#аналитика_NTech Курица уже дороже свинины. Насколько — смотрим в исследовании NTech (есть в редакции). - К 24-й неделе года (12-18 июня) оптовые цены на куриную тушку стабилизировались на уровне 170-175 руб./кг. - Этому предшествовал рост начиная с 15-й недели, когда стоимость курятины снизилась до минимума в 123 руб./кг. - Розничные цены на этот вид мяса начали расти с запозданием, но за девять недель и они увеличились с 129 до 162 руб./кг. - При этом стоимость свинины сохраняется на уровне 121 руб./кг живым весом. Последствия для рынка - Производители курятины будут стремиться зафиксировать оптовые цены на свою продукцию на текущем уровне минимум до сентября. - Подорожание покроет увеличение себестоимости мяса и некоторое снижение предложения. - Значительного роста потребления свинины по сравнению с традиционным сезонным не ожидается. - Переход с курятины на свинину будет лишь чуть более глубоким, чем обычно в период шашлыков. - Но недорогая свинина сдержит цены переработчиков, которые уже изменили свои рецептуры. 8.9K views13:11
