МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ С СОУСОМ ИЗ ПЕРЦА Идеальное сочет | РЕЦЕПТЫ.КЕТО.КРАСОТА

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ С СОУСОМ ИЗ ПЕРЦА

Идеальное сочетание, получается ооооочень Нежнейшая вырезка и соус из запеченного перца
Готовить максимально просто и быстро.

Ингредиенты:
свиная вырезка ~ 500г;
перец болгарский- 1 шт (крупный, или 2 небольших;
сливки~ 20 мл;
чеснок- 1 зубчик;
тимьян- свежий или сушеный;
прованские травы- или другие, по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Болгарский перец отправить целиком в разогретую до 200 гр. духовку минут на 20. Переложить в пакет, завязать (так будет потом проще чистить от кожуры).
Вырезку зачистить от пленок, нарезать на медальоны, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле на сильном огне минуты по 2 с каждой стороны.
Переложить вырезку в форму (можно добавить веточку тимьяна) и запекать при 180 градусах ~ 12 минут. Готовому мясу дать отдохнуть под фольгой минут 5-7.
Болгарский перец очистить от кожуры, удалить семена. Сложить кусочки запеченного перца в стакан для блендера, добавить чеснок, приправы, соль, перец, сливки и пробить блендером до однородной текстуры. Перед подачей соус прогреть.
Подаем вырезку с соусом.

Автор: @inka_ekonomka