НЕЖНЫЕ ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ Картофель-600г
Брокколи-200г
Грибы-100г
Лук-1шт
Специи (копченая паприка, лук, чеснок, соль, перец)
Кокосовое/оливковое масло-1стл
Нутовая мука-3-4стл, по желанию
Картофель сварить в подсоленной воде до готовности
Воду слить, картофель остудить
Превратить в пюре, без добавления воды
Промыть брокколи, разделить на соцветия, сварить 3мин
Воду слить, брокколи остудить
При помощи блендера измельчить брокколи, но не в пюре
Лук и грибы порубить мелко
Разогреть сковороду, добавить лук и грибы, поджарить с добавлением масла
В глубокой миске смешать картофель, брокколи, лук с грибами, специи
Перемешать
На этом этапе к можно добавить нут муку, чтобы котлетки получились более плотными
Далее сформировать котлетки, положить на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200град духовку до румяной корочки, 25-40мин
