Углеводы – главный источник энергии для организма. Они бывают медленными и быстрыми. Сегодня разберем, что представляют собой медленные углеводы и в каких продуктах их больше всего.
Медленные углеводы, которые также называют сложными, – это продукты, имеющие сложную структуру и состоящие из полисахаридов. Такое «неторопливое» название им дано, потому что организм тратит сравнительно больше времени на расщепление этих веществ. То есть энергия вырабатывается в итоге постепенно, без резких скачков сахара.
К содержащим медленные углеводы продуктам специалисты относят:
– корнеплоды (редька, морковь);
– бобовые (чечевица, фасоль, бобы, нут);
– хлеб из муки грубого помола (ржаной, ячменный);
– крупы (пшенная, пшеничная, ячневая, кукурузная).
