Что такое автохтон? Это такой сорт винограда? Он какой-то особ | Первый Нос

Что такое автохтон? Это такой сорт винограда? Он какой-то особенный, может органический? Так много вопросов и так мало ответов.

Автохтонное вино делают из автохтонного винограда, то есть: он растет в конкретном регионе и имеет характерный для сорта вкус.

Греки обычно так называли коренных жителей: αυτο «сам», χθόνων «земля».

Виноград так хорошо за годы адаптируется к местности, что вина из этих сортов отлично выражают терруар и подчеркивают его аутентичность.

Пино-Нуар, например, сорт международный, и растёт от Бургундии до Крыма, а вот Альбана распространён только в Эмилии-Романье, вина из него имеют золотистый цвет, интенсивный фруктовый аромат и хорошую кислотность.

В Италии вообще насчитывают порядка 300 сортов, которые растут исключительно в своих родных регионах и субзонах.

А завтра мы их попробуем