Рецепты на каждый день

2023-02-06 12:20:36 Печенье Бармак

Ингредиенты:
Тесто:
⁃ Мука 500 гр,
⁃ Масло сливочное 180 гр,
⁃ Сметана 300 гр,
⁃ Сода пищевая 1/3 ч.л,
⁃ Соль щепотка,
⁃ Сахарная пудра для посыпки печенья.
Начинка:
⁃ Орехи грецкие 200 гр,
⁃ Сахар 200 гр,
⁃ Ванильный сахар 1 пакетик,
⁃ Масло сливочное (растопленное) 50 гр.

Приготовление: ( жми сюда)

#печенье #кчаю #выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-06 12:08:26 Фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты: (Фрикадельки)
⁃ 750 гр. фарша (говядина+свинина),
⁃ 1 луковица,
⁃ 1 зубчик чеснока,
⁃ 1 яйцо,
⁃ 100 гр. панировочных сухарей,
⁃ 5 ст. л. молока,
⁃ специи (соль, перец) по вкусу.

Сливочный соус:
⁃ 40 гр. сливочного масла,
⁃ 40 гр. муки,
⁃ 300 мл. воды или говяжьего,овощного бульона,
⁃ 150 мл. сливок 22%,
⁃ 2 ч.л. соевого соуса,
⁃ 1 ч.л. дижонской горчицы,
⁃ специи (соль, перец, мускатный орех) по вкусу.

Приготовление: ( жми сюда)

#фрикаделькивсоусе #горячиеблюдо #обе #ужин Открыть/Комментировать

2023-02-05 07:52:41 Гречка по купечески

Ингредиенты:
⁃ Гречневая крупа 150 гр,
⁃ Фарш мясной 250-300 гр,
⁃ Лук репчатый 1 шт,
⁃ Томатная паста 2 ст.л,
⁃ Чеснок 2 зубчика,
⁃ Морковь 1 шт ( небольшая ),
⁃ Масло растительное 2-3 ст.л.

Приготовление:
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.
4. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. Гречка готова!
Приятного аппетита

#гречкапокупечески #горячиеблюдо Открыть/Комментировать

2023-02-05 07:51:19 Салат из свеклы с апельсином

Ингредиенты:
⁃ Свекла 200 гр,
⁃ Апельсин 1 шт,
⁃ Салат латук 3-4 листа,
⁃ Творожный сыр 100 гр,
⁃ Пармезан тертый 1 ст.л,
⁃ Масло оливковое 1 ч.л,
⁃ Бальзамический крем 1 ч.л.

Приготовление: ( жми сюда)

#салатсосвеклой #салатсапельсином Открыть/Комментировать

2023-02-05 07:47:11 Заливной пирог с капустой

Ингредиенты: (Начинка)
⁃ Капуста 600 гр,
⁃ Лук репчатый 1 шт,
⁃ Морковь 1 шт,
⁃ Соль по вкусу,
⁃ Перец черный молотый по вкусу,
⁃ Масло сливочное 20 гр,
⁃ Масло растительное 1 ст.л,
⁃ Яйцо 2 шт,
⁃ Молоко 2 ст.л.
Tecто:
⁃ Сметана 20% 250 гр,
⁃ Масло сливочное 150 гр,
⁃ Яйцо 2 шт,
⁃ Соль 0,5ч.л,
⁃ Сахар 1 ч.л,
⁃ Мука 150 гр,
⁃ Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Приготовление: ( жми сюда)

#пирогскапустой #заливнойпирог #выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-04 07:19:59 Пончики из рикотты

Ингредиенты:
⁃ 250 гр. рикотты,
⁃ 150 гр. муки + ещё немного для работы,
⁃ 60 гр. сахара,
⁃ 1 яйцо С0 (55-60 гр),
⁃ 6 гр. разрыхлителя,
⁃ цедра апельсина,
⁃ 1 ст. л. крепкого алкоголя,
⁃ растительное масло для жарки (~0.5 л),
⁃ сахар для обваливания.

Приготовление:
3. Смешать яйцо, сахар, цедру и рикотту венчиком (с рикотты слить лишнюю жидкость).
5. Просеять туда муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой. Получится  мягкое и липкое тесто.
6. Окуная руки в муку каждый раз,  скатать небольшие шарики ( примерно 20 шт, можно сделать их ещё меньше по размеру, до 30 шт).
8. В нешироком сотейнике разогреть масло до 170 градусов (оно не должно быть слишком горячим, а то снаружи прожарится, а внутри тесто останется сырым).
10. Опустить несколько штук в кипящее масло, обжарить до золотистого цвета.
12. Ещё горячими обвалять в сахаре.
Приятного аппетита

#пончики #выпечка #кчаю Открыть/Комментировать

2023-02-04 07:17:19 Рис в томатном соусе

Ингредиенты:
⁃ Рис 1 стакан,
⁃ Вода 2 стакана,
⁃ Томатная паста 2 стол.л,
⁃ Чеснок 2 зубчика,
⁃ Имбирь 10 гр,
⁃ Перец чили 0.5 шт,
⁃ Растительное масло 50 гр,
⁃ Соль по вкусу,
⁃ Зелёный лук (для украшения при подаче) 10 гр.

Приготовление: ( жми сюда)

#рисвтоматномсоусе #гарнир #горячиеблюдо Открыть/Комментировать

2023-02-04 07:14:23 Кальмары в кляре

Ингредиенты:
⁃ Кольца кальмаров (очищенные) 200 гр,
⁃ Соевый соус 30 мл,
⁃ Мука 3 ст.л,
⁃ Крахмал кукурузный 3 ст.л,
⁃ Вода (минеральная) 100 мл,
⁃ Соль 1 ч.л,
⁃ Разрыхлитель теста 0,5 ч.л,
⁃ Смесь перцев 1 ч.л,
⁃ Паприка сладкая 1 ч.л,
⁃ Масло растительное 200 мл.

Приготовление: ( жми сюда)

#кальмарывкляре #закуска Открыть/Комментировать

2023-02-03 11:51:50 Горячий сэндвич с тунцом

Ингредиенты:
⁃ Тунец консервированный 150 гр,
⁃ Сыр 4 пластинки (хохланд),
⁃ Листья шпината 2-4 шт,
⁃ Репчатый лук 1/2 шт,
⁃ Хлеб тостовый 4 кусочка,
⁃ Яйцо куриное 1 шт,
⁃ Соль по вкусу.

Приготовление:
1. Свежее куриное яйцо вбейте в миску и взболтайте со щепоткой соли.
2. Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом. Кусочек хлеба обмакните во взбитое яйцо и положите на фольгу. Сверху накройте кусочком сыра.
3. На сыр положите 1-2 листа свежего шпината, а сверху на него выложите кусочки консервированного тунца, размятые вилкой.
4. Репчатый лук нарежьте тонкими колечками и выложите сверху на слой из тунца.
5. Лук накройте второй пластинкой сыра.
6. Второй кусочек хлеба обмакните во взбитое яйцо и положите сверху на сыр. Если вы делаете два сэндвича, то сразу же соберите вторую заготовку и отправьте их в разогретую до 170 градусов духовку на 5-7 минут.
7. Подавать сэндвич с тунцом лучше сразу, пока сыр не застыл.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2023-02-03 11:50:14 Рубленные куриные котлеты

Ингредиенты:
⁃ филе куриных грудок 3 шт,
⁃ чеснок 2-3 зубчик,
⁃ твердый сыр 150 гр,
⁃ яйца 2 шт,
⁃ пшеничная мука 3 ст.л,
⁃ соль и перец по вкусу,
⁃ нарубленная зелень петрушки по желанию 1 ст.л.

Приготовление:
1. Филе нарезаем на мелкие кусочки – по 1 см максимум.
2. Добавляем яйца, муку, натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем тертый сыр.
3. Еще раз перемешиваем. Жарим в виде оладий на среднем огне, примерно по 3 минут с каждой стороны. Подаем.
Приятного аппетита

#куриныекотлеты #рубленыекотлеты #горячиеблюдо Открыть/Комментировать