Секреты приготовления курицы. Запеченная курица - любимое бл | Доставка фермерского мяса

Секреты приготовления курицы.

Запеченная курица - любимое блюдо миллионов людей. И сегодня мы расскажем Вам, как это сделать ещё вкуснее.

Маринад, соль и пряности
Идеальный маринад для птицы – нерафинированные масла или кисломолочные продукты с добавлением пряных трав, специй и овощей. В таком маринаде птица может находиться до 24 часов. Пряности или сухие травы растолките в ступке и натрите ими тушку птицы внутри и снаружи за 1 час до приготовления. Для придания аромата можно нашпиговать птицу чесноком или розмарином.

Как сохранить грудку сочной?
Куриная грудка после термической обработки легко может стать чересчур сухой. Чтобы этого не случилось накройте грудку фольгой, смазанной растительным маслом. Или Вы можете положить на грудку кусочки бекона, сала или сливочное масло.

Как получить хрустящую корочку?
Если ваша духовка оборудована грилем, то просто включите его за 10–15 минут до окончания приготовления. Если такой функции в вашей духовке нет, то смажьте птицу перед запеканием небольшим количеством растопленного меда и горчицы или тонким слоем сметаны.

И ещё один секрет вкусной курочки - это, конечно, свежее и натуральное мясо.