Меня спрашивают про рецепты с мясом/птицей – я готовлю иногда и красное мясо, и утку – но как такового рецепта же нет, кажется, как ни готовь будет съедобно)
Утиная грудка правда может быть коварной, но 10 сезонов hell's kitchen даром не прошли (при этом теперь я не могу смотреть, как они там смешивают разные животные белки друг с другом, и вообще кулинарные шоу даются с трудом!)
Грудку надрезать вдоль, замариновать в кокосовых аминокислотах (минут 30-60, иногда переворачивать).
Внутри стальной кастрюли по 3 минуты с каждой стороны притушить на масле, потом убрать в духовку на 170° на 20 минут
Когда хочется колбасы, само то для меня
