Корж2 морковки натереть, добавить 4 желтка, ½ ч.л. корицы, немного ванили, все перемешать. Отдельно взбиваем до пиков 4 белка, добавляем к тесту и взбиваем с 2 ст.л. масла гхи, 1ч.л. соды гасит соком половины лимона, просеиваем муку (количество сильно зависит от типа, у меня гречневая мука и понадобилось примерно 6 ст.л.), взбиваю миксером, добавляю нарезанные грецкие орехи и изюм, все перемешиваю ложкой (густота теста как для шарлотки), в духовку на 180° на 40 минут.
Я выложил на 1 большой противень, который поделил на 4 части – один раз вдоль, один просто пополам.
КремГорсть замоченных грецких орехов, 2 ст.л. кокосового урбеча, 3 ст.л. кокосового масла, 200 мл кокосовых сливок, 2 ст.л. меда, сок половины лимона и цедра целого вместн взбить блендером до однородной гладкости и убрать в холодильник на час-два.
Смазывать полностью остывшие коржи!
Оставить на ночь в холодильнике
