Уголок Эрудита

2021-03-12 15:52:03 ​Зачем на батоне хлеба делают надрезы?

Широко распространено мнение, что надрезы на хлебе служат для выхода углекислого газа, который образуется из-за спиртового брожения в тесте при выпечке. И если их не сделать до попадания хлеба в печь, он якобы выйдет самостоятельно, но запоздало, некрасиво разорвав корочку и испортив вкус хлебобулочного изделия.

Но на самом деле все обстоит гораздо проще. Дело в том, что углекислый газ при выпечке без труда просачивается через микроскопические поры в тесте, ничего не разрывая и не калеча (ведь, например, на черном хлебе «кирпичиком» никаких надрезов нет, а его корочка все равно в целости и сохранности).

Надрезы на батонах выполняют сугубо эстетическую функцию, создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб «в лицо», не путая с другими. Надрезы могут быть глубокими и не очень, косыми и прямыми, идти как поперек батона, так и вдоль него. Это ни на что не влияет.
____________
ec/ #этоинтересно Открыть/Комментировать

2021-03-12 10:55:07 Ба́йка — юмористический рассказ, как правило, основанный на реальных событиях. Достоверность байки несколько выше, чем анекдота, но это не исключает прямого вымысла или литературных приёмов.

Дед всегда любил рассказывать нам свои байки.
______________
ec/ #словодня, #байка Открыть/Комментировать

2021-03-11 20:58:05 Альбом получил название «Space Sessions: Songs From a Tin Can», что является отсылкой к песне Дэвида Боуи «Space Oddity», кавер на которую Хэдфилд исполнил на борту МКС и опубликовал перед своим возвращением на Землю.
_____________
ec/ #фактдня Открыть/Комментировать

2021-03-11 15:52:04 ​Что такое типун?

Услышав неприятное предсказание или недобрую мысль, мы говорим: «Типун тебе на язык!», даже не задумываясь, чего именно желаем собеседнику.

Самыми осведомленными в этимологии этого афоризма, пожалуй, следует признать орнитологов, ведь типун — не что иное, как хрящеватый нарост на кончике языка птицы, помогающий склевывать зерна и другую пищу. Из-за воспалительных процессов такой нарост может разрастаться, что считается симптомом болезни.

По аналогии с птичьим недугом типуном называют болезненный твердый прыщик на языке человека. Есть суеверная примета, что он появляется после того, как человек солгал. В словаре Даля выражение «Типун тебе на язык!» помечено как бранное: его употребляют в ответ на «вздорную болтовню». В современной речи «типун» приобрел иронический оттенок и уже не воспринимается как ругательство.
____________
ec/ #этоинтересно Открыть/Комментировать

2021-03-11 10:57:05 Амплуа́ — положение и социальная роль в обществе, коллективе, род деятельности, круг занятий, обязанностей, интересов.

Моя жена в последнее время пробует себя в амплуа художника по костюмам.
______________
ec/ #словодня, #амплуа Открыть/Комментировать

2021-03-10 20:56:05 Вероятнее всего, котов брали в боевые походы, чтобы они охраняли съестные запасы воинов от мышей и крыс.
_____________
ec/ #фактдня Открыть/Комментировать

2021-03-10 15:58:04 ​Где старики становятся моложе?

Оказывается, «секретом молодости» владеют бирманцы, живущие на островах архипелага Мьей, расположенного в Андаманском море у берегов Мьянмы.

Дело в том, что согласно существующей здесь традиции каждому человеку при рождении сразу начисляется 60 лет и с каждым прожитым годом возраст его уменьшается ровно на год. И если, постоянно «молодея», бирманец доживает до 60 лет, то есть до «нулевого» возраста, ему начисляются дополнительные 10 лет.

Так продолжается до тех пор, пока человек не умрет. Поэтому слово «старик» звучит на островах Мьей как «рожденный дважды» или трижды.
____________
ec/ #этоинтересно Открыть/Комментировать

2021-03-10 10:56:05 Бургоми́стр — в ряде государств — глава органов местного (обычно городского) самоуправления.

Правда, я читал об одном человеке — днём он работал, а по ночам учился, пока не стал учёным и, помнится, бургомистром, но ведь для этого требуется большая настойчивость, верно?
______________
ec/ #словодня, #бургомистр Открыть/Комментировать

2021-03-09 20:55:06 Неплохой результат для карандаша
_____________
ec/ #фактдня Открыть/Комментировать

2021-03-09 16:54:06 «Лунная ночь на Днепре» (1880 год)
Архип Куинджи
Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

Художник избирает точку зрения издали и сверху, оставляя большую часть холста для изображения неба. Сияет диск луны, окрашивая контуры облаков в холодные тона. Лунный свет колеблется на темных водах реки, подчеркивая их медленное течение и очерчивая изысканную линию берега. Композиция настолько уравновешенна, что плавность цвета завораживает!

Полотно Архип Куинджи представил совершенно особенным образом — это была выставка одного произведения. Более того, автор задрапировал окна в зале и направил на картину луч электрического света, тем самым увеличивая эффект льющегося лунного свечения.

Для достижения новых цветовых сочетаний художник проводил эксперименты с красочными пигментами. Особенно интенсивно применялся битум. Со временем оказалось, что асфальтовые краски под воздействием света и воздуха разлагаются и темнеют.
_____________
ec/ #art Открыть/Комментировать