Domaine Paul Pillot располагается в Шассань-Монраше и славится своими винами с начала 20 века.
Поль Пийо перенял бразды правления семейным доменом в 1968 году и передал наследство в виде 13 га виноградников своему сыну Тьери в 2004 году.
Философия Тьери схожа с единомышленниками, бургундскими производителями новой волны: главное создается на винограднике и максимум сил отдается именно работе с лозой во время вегетативного цикла.
В погребе остается дело за малым: минимум вмешательства в процесс создания вин, минимум нового дуба, максимум экспрессии терруара каждого отдельного участка.
В результате, получаются изысканные и чистые вина, которые идеально отражают лучшие терруары Шассань-Монраше!
