maple taffy [ˈmeɪpl 'tæfɪ] ['мейпл 'тафи]
кленовая ириска
Синонимы: maple toffee, sugar on snow, candy on the snow
Пример:
Maple taffy is a sugar candy made by pouring hot maple syrup on to snow so that it sets instantly, then lifted with a small wooden stick or a metal dinner fork.
Maple taffy is traditionally eaten with sour pickles, crackers, doughnuts and coffee, which cut through its intense sweetness. It is part of traditional culture in Québec, Eastern Ontario, New Brunswick and northern New England.
Кленовая ириска — это сладость, которая готовится путем выливания горячего кленового сока на снег, где тот мгновенно застывает, а затем ириску поднимают палочкой от эскимо или металлической вилкой. Обычно едят с маринованными огурцами, крекерами, пончикам и кофе, которые приглушают чрезмерную сладость ириски. Эта сладость традиционна для Квебека, Восточного Онтарио, Нью-Брансуика и северной части Новой Англии.
