Lezetli_Qirim

2023-02-05 22:21:44 ТУРЕЦКАЯ ПАХЛАВА без заморочек

Нам понадобится:
• тесто фило – 500 г
• сливочное масло – 250 гр (растопить)
• орехи грецкие – 150 гр (измельчить)

Для сиропа:
• сахар – 200 гр
• вода – 200 мл
• долька лимона или 1 ч.л. лимонного сока

Я пробовала несколько видов теста «фило», но это тесто самое лучшее (см.видео). Оно ооочень тонкое и пахлава получается нежной. Продаётся такое тесто в МЭТРО в Симферополе. На данном видео я собирала пахлаву на двойной слой теста, так как один получается очень тонким и рвётся.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2023-01-28 21:49:40 БЕШБАРМАК
Это оооочень вкусное блюдо казахской кухни! Кто пробовал это блюдо, тот знает его вкус!
Пишу сколько ингредиентов ушло у меня.
• говядина – 1,5 кг
• казы – 900 гр
• филе курицы – 1 кг
• средние луковицы – 8 шт (4 забросили в бульон, 4 нарезали)
морковь – 2 шт
• зира – 2-3 ч.л
• соль по вкусу
Для теста:
• мука – 800 гр
• яйца – 2 шт
• соль – 1 ч.л
• вода – 200 г
Отправляем мясо и казы(необходимо проколоть в нескольких местах) в казан, заливаем воду и доводим до кипения. В идеале в это блюдо идет баранина (шеи), говядина и казы, но так как я не ем баранину, то заменила её на филе курицы. Затем забрасываем 4 целые луковицы и 2 морковки, зиру, соль и варим до готовности мяса, примерно 2,5-3 часа.
Нарезаем лук полукольцами и добавляем к нему бульон.
Пока варится мясо, делаем тесто. К муке добавляем яйца, соль и воду, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть 10-20 минут, затем раскатываем его, делаем полоски, режем на квадратики.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2023-01-19 15:39:27 БАКЪЛАЛЫ ЛАХША СЮЗЬМЕСИ – домашняя лапша с фасолью
Это национальное блюдо крымскотатарской кухни! Думаю вкус и аромат этого блюда запомнился многим из детства)
Для теста:
• вода – 200 мл
• яйцо – 1 шт
• соль – 1 ч.л
• мука – 450 гр (+\-)
Для подачи:
• отваренная фасоль – 500 гр
• лук – 1 шт
• топлённое масло – 3 ст.л
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2023-01-14 20:21:31 Я к Вам сегодня с очень вкусным рецептом МИНИ-ПИЦЦЫ

Для теста:
• яйца – 2 шт
• дрожжи – 5 гр
• сметана – 2 ст.л
• вода 200 мл
• соль – 1 ч.л
• сахар – 2 ч.л.
• растительное масло 60 мл
• мука – 600 г (+/-)
Медовая вода:
• 1 ст.л. мёда растворить в 50 мл воды
Начинка:
• копченая грудка
• сыр
• болгарский перец
• помидоры
• грибы обжареные
• майонез и кетчуп
Дополнительно: кунжут.

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2022-12-22 22:06:01 БРУСКЕТТЫ С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
• болгарский перец 2 шт
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец
• чеснок 1 зубчик
• оливковое масло
• батон 8 кусочков
• творожный сыр
• бальзамический соус Открыть/Комментировать

2022-12-21 13:50:25 ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА В ФОРМЕ ШИШЕК
Выглядит оригинально, идеально подходит к праздничному столу в Новый год!
Приготовить такое пирожное можно из печенья, но я готовила из бисквита)
Для бисквита:
• яйца — 2 шт
• сахар — 120 гр
• кефир — 90 гр
• растит.масло — 75 гр
• разрыхлитель — 4 гр
• сода — 2 гр
• мука — 170 гр
• какао — 1 ст.л

Все жидкие ингредиенты и сахар взбиваем, затем добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем и переливаем в форму.
Выпекаем при 180° около 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Готовый бисквит измельчаем, добавляем по вкусу творожный сыр, сгущёнку, перемешиваем и делим на 8 равных частей. Из каждой части формируем фигурку в форме конуса. В каждую фигурку вставляем кукурузные хлопья, формируя таким образом чешуйки (см.видео).
Готовые пирожные слегка посыпаем пудрой и подаём к столу.
Приятного вам аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-21 17:22:50 ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИШЕК!
Это варенье у многих сочетается с мультиком «Маша и медведь», поэтому я решила вставить в видео песню из этого мультика))
Мы собирали эти шишки на Ай-Петри. Собирать их лучше в конце мая.

Варенье из шишек очень полезное, его используют для профилактики и лечения острых респираторных заболеваний, хорошо помогает при гриппе, ангине, бронхите. Так же оно облегчает сухой кашель, обладает отхаркивающим эффектом. Это варенье поможет справиться и с пищеварительными проблемами. Показано оно и при авитаминозе!

У меня на видео пропорции на 2 кг шишек, так как готовлю на продажу! Вы можете сделать меньше.

И так нам понадобится:
• шишки — 2 кг
• сахар — 7 кг
• вода — 3 литра

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2022-11-08 12:57:01 НЕЖНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС
Индегриенты:
• сливочное масло — 100 гр. (комн.темп. )
• сахар — 170 гр
• яйца — 3 шт
• молоко — 100 мл
• разрыхлитель — 1 ч.л
• мука — 200 гр
• ванилин
Приготовление!
Сливочное масло взбиваем с сахаром (3 минуты)! По одному вводим яйца.
В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем!
Добавляем поэтапно тёплое молоко-муку-молоко-муку.
Взбиваем до однородности!
Форму смазываем сливочным маслом!
Переливаем тесто в форму, выравниваем лопаткой!
Отправляем в заранее разогретую духовку при
180° на 35 минут.
Готовый кекс поливаем сгущёнкой или шоколадом, посыпаем орешками (по желанию) и подаём к чаю! Открыть/Комментировать

2022-11-05 23:26:47 Бадамбура

Для начинки:
• миндаль — 200 гр
• сахар — 200 гр
• молотый кардамон по вкусу (я не добавляла)

Для начала приготовим начинку! Миндаль промываем, заливаем кипятком на 5 минут, сливаем воду и очищаем. Просушиваем в духовке, измельчаем в блендере, добавляем сахар, перемешиваем и убираем в сторону.

Для теста:
• сливочное масло — 130 гр
• сметана 25-30% — 250 гр
• молоко — 150 мл
• желтки — 3 шт
• яичный белок — 1 шт
• соль пол-ч.л
• ванилин — 2 гр
• сахар — 1 ч.л
• дрожжи — 5 гр
• муки — 900 гр +\-

Для теста сначала нужно приготовить опару: в небольшую пиалу вливаем 50 мл теплого молока, добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, дрожжи и хорошо перемешиваем.
В отдельной большой и глубокой миске соединяем оставшееся молоко, сметану мягкое сливочное масло, яйцо и желтки, добавляем соль, ванильный сахар, подо-шедшую опару и хорошо перемешиваем.
Частями просеиваем муку и замешиваем однородное тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на пол-часа.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ Открыть/Комментировать

2022-10-30 21:48:33 Открыть/Комментировать