В рецептах «бетонных» ганашей, которые я покупала, везде есть | Лизка Палет 🌈

В рецептах «бетонных» ганашей, которые я покупала, везде есть в составе сливки и нужно «помешивать» в холодильнике, чтобы стабилизировался, ждать рабочий температуры и тд и тп.
Да ради хорошего вкуса покрытия, надо страдать, я понимаю.
Но пока не представляю как покрыть 10 тортов таким ганашем меньше чем за полдня.

Предвижу, что сейчас посыплются советы и возражения, что мол я ищу лёгкие пути и работаю с ганашем на глазури. Но вы попробуйте на другом ганаше нарисовать всю коллекцию Миядзаки меньше, чем за 5 часов и чтобы рисовать было всегда комфортно по покрытию.

Дельные советы и свои истории по работе с ганашем приветствуются