Ещё 2 универсальных сезонных закуски
Из карамелизованного лука
⠀
300 г лука -можно репчатого, но лучше сочетать несколько видов: красный, шалот, порей (у меня он, на видео оговорилась)
1 ст л топленого масла/гхи (можно просто сливочное)
1 ч л сахара
1 ч л соли
1/2 ч л сладкой паприки
2 ст л творожного сыра
1 ст л греческого йогурта
1 ст л укропа
1 зуб.чеснока
1 ч л оливк.масла
Чёрный перец
⠀
Лук нарезать четвертинками колец и обжарить на небольшом огне 10 мин.
Добавить сахар, специи, готовить ещё 10 мин
Смешать сыр, йогурт, укроп, чеснок, переложить лук и перемешать, разминая вилкой
⠀
Кабачковая икра по-новому
⠀
300 г кабачка
250 г сыра брынза/фета
4 зуб. чеснока
2 ст л оливк. масла
2 ст л твор. сыра
2 ст л зелёного лука
1/2 ч л сладкой паприки
1/2 ч л мускатного ореха
Соль
⠀
Кабачки нарезать кубиком
В форму выложить сыр,вокруг кабачки, сверху чеснок, полить ложкой масла
Запекать 25-30 мин при 200*
Размять кабачки с брынзой
Смешать с творожным сыром, луком, добавить специи и ложку масла
