Две вариации дореволюционного рецепта «Оливье» на фото
Как видите, в обоих в качестве ингредиентов были рябчики и раковые шейки (вместо которых, впрочем, за неимением вдруг на кухне можно было взять омаров)
В советское остро дефицитное время о буржуйских рябчиках и речи быть не могло. Поэтому их, ничтоже сумняшеся, заменили колбасой, раковые шейки - морковкой (цвет похож, да ещё и «правильный», в духе времени), каперсы - горошком
Получилось, как в том анекдоте.
«Дорогая редакция, спасибо за рецепт!
Авокадо мы заменили картошкой, а креветки жареным салом. Но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился»
Как вам викторина? Были ли факты, которых вы не знали?
