Бомбически вкусная закуска! Запечённые перцы в маринаде
Очень надеюсь, что оцените , комментариями, а потом и отзывами.
⠀
Маринованные перцы
⠀
•Болгарские перцы (можно брать любые, в том числе сезонную «долма» -6-8 шт)
•Растительное масло. Лучше брать нейтральное без выраженного запаха - рисовое, виноградное, можно мягкое оливковое
•Приправа «Прованские травы»
•Сок лимона (можно уксус)
•Чеснок, соль
⠀
Перцы моем, выкладываем на противень и запекаем в духовке при 200% в 20-25 минут до коричневой корочки.
Горячие перекладываем в полиэтиленовый пакет (завязываем) минут на 10-15.
В это время готовим соус. Смешиваем рубленый чеснок, специи, масло и лимонный сок. Регулируйте количество кислоты по вкусу.
Чистим перцы от кожуры и семян (после пакета это делается элементарно) и нарезаем/рвем на полоски.
Складываем в миску, заливаем маринадом, перемешиваем, накрываем и в холодильник на сутки.
⠀
Улетает вмиг
Оставшимся маслом потом пользуюсь, как заправкой для салатов и вторых блюд
