Делала вчера быстрый соус к лавашу и овощам (оцените объём упа | elena_goodfood

Делала вчера быстрый соус к лавашу и овощам (оцените объём упаковки йогурта - менее 0,5 кг я тут не видела) и решила напомнить эту подборку.

Вкусные и полезные соусы

Соус «Тар-тар»
2 варёных желтка
1 ч л горчицы
4 ст л масла с нейтральным вкусом
2 маринованных корнишона
1/2 ч л лимонного сока
Чеснок
Укроп
Отварные желтки перетереть через сито или размять вилкой. Добавить горчицу, начать взбивать миксером и тонкой струйкой вливать масло. Масса должна стать кремообразной. Влить лимонный сок, добавить мелко нарезанные/натертые огурцы и зелень.
⠀
Тар-тар, на мой вкус универсален, и отлично сочетается и с рыбой, и с морепродуктами, и с мясом, и с птицей.
Хранится в холодильнике 2-3 дня.

Соус «Дзадзики»
1 огурец
Укроп и петрушка
Зубчик чеснока
100 г йогурта или нежирной сметаны
Огурец натереть на крупной терке, отжать. Зелень порубить, чеснок подавить. Смешать все ингредиенты, посолить.
Для основы подойдёт греческий йогурт (он более густой и сливочный), но можно взять и обычный, и даже нежирную сметану.
⠀
Дзадзики подают к овощам, хлебу, мясу, рыбе.
Хранится максимум пару дней

Соус «А-ля сацибели» или домашний кетчуп.
2 помидора
50 мл томатного сока
Аджика
Лимонный сок
Чеснок
Кинза и укроп
Соль
Сахар
Помидоры очистить от кожи, пюрировать, добавить томат. сок.
Потомить на сковороде на среднем огне до загустения. Добавить по вкусу остальные ингредиенты.

На фото ещё более простой вариант: йогурт + укроп + чеснок + соль.
Отличная добавка к овощам, лавашу, курице

Если у вас есть рецепты вкусных и простых соусов - делитесь в комментариях