Ливано-армянский ресторан GHAZAR и черри-кебаб Бурдж Хаммуд | Советский аппетит

Ливано-армянский ресторан GHAZAR и черри-кебаб

Бурдж Хаммуд — армянский квартал Бейрута. Армяне переселились сюда во время геноцида и заселили целый район. Со временем здесь выросли стрит-фуды и рестораны. И это одно из самых ярких гастрономических впечатлений моего путешествия.

Ливанская кухня очень яркая и насыщенная, многие говорят, что одна из лучших в мире. На своём опыте убедился: восхитительная, великолепная, самобытная, интересная и самый главный плюс она не настаебенит, даже если каждый день хавать, а у местных считай что чипы вшиты, которые программируют готовить неебически с детства.

Так вот про гастро-впечатления — смесь армянской и ливанской кухонь. Попробовать такую ядрёную смесь можно только здесь.

Ярчайший представитель — черри-кебаб. Блюдо, которое не встретить в Армении — мясные шарики на гриле с вишнёвым вареньем и хрустящей лепёшкой, высушенной до состояния чипсов оно родилось здесь, в Ливане, но придумано Армянами.

Пиздецк как вкусно, всем пришлось по нраву: яркий, пряный, сладкий вкус пересекается с солёным мясом. Порция улетает на раз-два. Вроде бы ничего необычного, но эта встреча двух культур родила нечто потрясающее.

В пост добавил еще немного контента с района Бурдж Хаммуд.