Делюсь универсальным рецептом овощных котлеток. Можно использовать любые овощи или бобовые. Нут - отварить. Баклажаны - нарезать кубиком и обжарить. Тыкву можно просто натереть на терке. Шпинат - измельчить. И т. д.
ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ
#рецепт_sw
60 г пшеничной муки вс
3 г разрыхлителя
3 г соли
100 г яиц
30 г молока 3,2%
300 г сладкой кукурузы или тертого и отжатого кабачка
50 г феты
10 г зеленого лука
10 г перца чили свежего
10 г зелени кинзы
Выход: 480 г
Масло для жарки
6 шт
Смешать муку с разрыхлителем, постепенно вмешать яйца, молоко, специи, в конце - зелень, кукурузу или тертый кабачок, нарезанный кубиком сыр.
Обжарить котлетки до золотистого цвета. Довести до готовности под крышкой на малом огне около 7 минут или в духовке при 200 С.
