​​Фасоль со свининой по-грузински. Ингредиенты (на 2 порции) | ЕдоМания

​​Фасоль со свининой по-грузински.

Ингредиенты (на 2 порции):

свинина – 200 г,
фасоль красная консервированная – 200 г,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
вино сухое белое – 100 мл,
уксус яблочный – 1 ст. ложка,
чеснок – 2 зубчика,
зелень – 3-4 веточки,
куркума – 1 щепотка,
карри – 1 щепотка,
перец молотый черный – 1 щепотка,
масло растительное – 25 мл,
соль – по вкусу,
картофель – 2 шт.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем небольшими по размеру кусочками.
2. Переправляем свиные кусочки в миску, сдабриваем солью, молотым перчиком. Вливаем примерно 70 мл сухого белого вина и столовую ложку яблочного уксуса. Ингредиенты перемешиваем. Свинину убираем мариноваться в холодильник (на 1 час).
3. Замаринованное мясо теперь следует обжарить в растительном масле. При жарке мясо перемешивайте. В это же время поставьте вариться картофель в «мундире».
4. Пока поджариваются свиные кусочки, подготовим овощные ингредиенты. Морковь нарежем полосками (соломкой), лук – полукольцами. К поджаренной свинине отправляем морковную нарезку. Следом лук.
5. Пропускаем через пресс чеснок. Также добавляем его в сковороду. Вливаем остаток белого вина. Тушим на умеренном огне около 20 минут. По необходимости добавьте воду.
6. Добавляем к ингредиентам на сковороде красную консервированную фасоль (без сока). Присыпаем куркумой и карри. Перемешиваем. Немного подливаем воды. Тушим на малом огне под крышкой еще минут 10.
7. В конце приготовления свинины с фасолью сдабриваем блюдо зеленью (использовать можно укроп, кинзу, причем и сушеную и свежую).
8. Отварной картофель очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками, которые выкладываем на тарелку.
9. Поверх картофельного гарнира выкладываем фасоль со свининой.
Приятного аппетита!

#ЕМужин