Еда в книгах

2023-04-23 14:27:08 #30

Мы прибыли сюда с карнавалом. Нас пригнал ветер, не по-февральски тёплый ветер, что полнится горячими сальными ароматами шкворчащих лепёшек, сосисок и посыпанных сладкой пудрой вафель - их пекут на раскалённой плите прямо у обочины.

Шоколад
———- Открыть/Комментировать

2023-04-22 14:32:02 #29

Мисс Эштон, там было по ДВА ЯЩИКА еды на каждого! На всех мужчин, женщин и детей - полный трюм. Ну и разное другое: гвозди, семена, свечи, постное масло, спички, одежда, обувь. <…>
И мука, и табак - увидел бы Моисей, забыл про манну! Перечислю, что было в моем ящике. Я себе записал для памяти.
• Шесть унций шоколада
• Двадцать унций печенья
• Четыре унции чая
• Двадцать унций сливочного масла
• Шесть унций сахара
• Тринадцать унций «Спэма» (дешевые мясные консервы)
• Две унции консервированного молока
• Восемь унций изюма
• Пятнадцать унций джема
• Десять унций лосося
• Пять унций сардин
• Четыре унции сыра
• Шесть унций чернослива
• Одна унция перца
• Одна унция соли
• Пачка мыла

Чернослив я отдал. Но согласитесь, впечатляет. После смерти обязательно завещаю все сбережения Красному Кресту.

Клуб любителей книг и пирогов из картофельных очистков
———- Открыть/Комментировать

2023-04-21 20:56:09 #28

- Солнце светит в Бордо круглый год, - весело продолжал Джо. - Апельсины в январе. Персики с крикетный мяч. Оливы. Киви. Миндаль. Дыни. И простор. Целые мили фруктовых садов и виноградников, земля дешевле грязи. Земля как фруктовый пирог. Хорошенькие девочки давят виноград босыми ногами. Рай.

Ежевичное вино
———- Открыть/Комментировать

2023-04-21 10:59:13 #27

Онемевшая толпа расступалась, когда убийца направился к столу с закусками. Позже некоторые свидетели вспоминали о некоем темном ореоле. Дермот выбрал бельгийский крекер, украшенный бискайскими анчоусами и петрушкой с кунжутовым маслом.

Облачный атлас
———- Открыть/Комментировать

2023-04-20 21:45:53 #26

Рядом с холодильником стоял винный шкаф. Джей открыл его, помедлил, снова закрыл. Скрипнула дверь холодильника. Там царили вкусы Керри, как и везде. Сок из проростков пшеницы, салат с кускусом, молодые листья шпината, йогурты. На самом деле, думал Джей, ему бы хотелось гигантский сэндвич с яичницей и беконом, кетчупом и луком и кружку крепкого чая.

Ежевичное вино
———- Открыть/Комментировать

2023-04-20 15:02:58 #25

<…> теперь дынно-лимонный щербет, очень низкокалорийный, очищает нёбо, идеально перед кофе.

Облачный атлас
———- Открыть/Комментировать

2023-04-19 20:03:32 #24

У самых же ворот располагались фруктовый ларёк и чайхана. Нас, больных, в полосатых наших пижамах, в чайхану не пускали, но загородка была открытая, и через неё можно было смотреть. Живой чайханы я в жизни не видал - этих отдельных для каждого чайников с зелёным и чёрным чаем. Была в чайхане европейская часть, со столиками, и узбекская - со сплошным помостом. За столиками ели-пили быстро, в испитой пиале оставляли мелочь для расплаты и уходили. На помосте же, на циновках под камышовым тентом, натянутым с жарких дней, сидели и полёживали часами, кто и днями, выпивали чайник за чайником, играли в кости, и как будто ни к каким обязанностям не призывал их долгий день.
Фруктовый ларёк торговал и для больных тоже - но мои ссыльные копеечки поёживались от цен. Я рассматривал со вниманием горки урюка, изюма, свежей черешни - и отходил.

Правая кисть
———- Открыть/Комментировать

2023-04-19 14:17:50 #23

Обед состоит из крошечного стейка с полосками жареных баклажанов и плохо промытым салатом. Он скорее умерщвляет, чем удовлетворяет аппетит Сиксмита. Доктор оставляет половину на тарелке и потягивает газированную воду, читая последние письма Фробишера. Через слова Роберта он видит самого себя, ищущего в Брюгге своего непостоянного друга, свою первую любовь - «и, если буду честным, последнюю».

Облачный атлас
———- Открыть/Комментировать

2023-04-19 11:07:31 #22

Я тогда выбрала главу о приготовлении молочного поросёнка. «Смажьте тушку сливочным маслом, - читала я. - Пусть сок потечёт и зашипит на огне». Когда я читаю, человек чувствует запах жарящегося поросёнка, слышит, как потрескивает в огне его мясо. Потом я рассказала о пятислойных тортах - из дюжины яиц, - конфетах из сахарной ваты, шоколадно-ромовых шариках, бисквитных пирожных под густым кремом. О пирожных из первосортной белой муки - не из дроблёного зерна и птичьего корма, как в военные времена.
Что же, мисс, слушатели этого не вынесли. Вышли из себя. Изола Прибби, которая никогда не умела себя вести, завопила, что я ее пытаю, что она наложит заклятье на мои кастрюльки! Уилл Тисби выпалил: чтоб тебе сгореть, как спирту на твоих тортах!
<…>
Но я не могу. Как они меня обзывали! Они не любят литературу по-настоящему. Потому что моя книга рецептов - это поэзия в кастрюльке.

Клуб любителей книг и пирогов из картофельных очистков
———- Открыть/Комментировать

2023-04-18 19:38:17 #21

Холодная индейка по виду напоминала сухую старческую кожу и была совсем невкусной. Тору подумал ещё, что подаваемый к ней гарнир, каштаны, клюквенный соус, которым она была полита, - все имеет какой-то кисло-сладкий приторный вкус <…>

Падение ангела
———- Открыть/Комментировать