Люля-кебаб из бёдрышек индейки!
Ингредиенты:
Бедрышки индейки 1 кг
Сало 150 г
Болгарский перец 1 шт
Пучок петрушки
Базилик сушёный
Соль
Паприка
Лаваш
Сыр
Для соуса:
Баклажаны 3 шт
Сметана 20%
Чеснок 2 зубчика
Соль
Прокручиваем бедрышки и сало на мясорубке 2 раза. Добавляем мелко порезанный перец и петрушку, соль, базилик, паприку. Вымешиваем фарш. Жарим на углях 10 минут.
Скручиваем люля в лаваш вместе с сыром. Режем на несколько кусочков, снова насаживаем на шампуры и запекаем на углях ещё 2-3 минуты.
Баклажаны запекаем на углях, потом снимаем с них шкурку и режем. Добавляем соль, чеснок через чеснокодавилку, сметану. Всё перемешиваем. Немного подогреваем соус на углях и соус готов!
@EdaGif
