ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ Традиционно паприкаш подают с пастой, но с картофельным пюре или гречкой тоже очень вкусно
Куриные бедра 800 г (у меня без костей)
Топлёное масло 20 г + 20 г
Лук 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Протертые томаты 250 мл
Паприка 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль по вкусу
Сметана 50 г
Петрушка по вкусу
В сотейнике растопить топленое масло, обжарить в нем до золотистой корочки крупно нарезанные куски курицы.
Вынуть курицу, отложить на тарелку.
В сотейник добавить ещё топлёное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут. Добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, перемешать и обжаривать 2 минуты.
Всыпать муку, перемешать. Влить протертые томаты, добавить паприку, сахар, соль. Перемешать, тушить в течение 3 минут.
Влить воду, перемешать, вернуть в сотейник курицу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 40 минут.
Добавить сметану, перемешать и тушить ещё 1-2 минуты.
При подаче посыпать зеленью
