ПАСТА С БАКЛАЖАНАМИ По мотивам итальянской пасты алла норма. Правда, да простят меня итальянцы, у меня закончился сыр, но это же не повод отказываться от пасты
На 2 порции:
Паста (у меня пенне) 150 г
Растительное масло 30 мл
Баклажаны 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Базилик 2-3 веточки
Пасту отварить как указано на упаковке.
Баклажаны нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета.
Добавить нарезанные помидоры, чеснок, соль, сахар и нарезанные листья базилика. Перемешать и тушить в течение 5 минут.
Всыпать готовую пасту, перемешать и сразу же подавать. Желательно посыпать тёртым пармезаном
