3. Готовим начинку. Для заливки взбейте венчиком сливки и яйца | Живая еда с Сергеем Малозёмовым

3. Готовим начинку. Для заливки взбейте венчиком сливки и яйца, приправив солью и перцем. Измельчите лук шалот и чеснок. Помидоры черри разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде оливковое масло, слегка подрумяньте чеснок. Добавьте лук шалот, обжарьте с чесноком. Филе семги нарежьте кубиками. Выложите кусочки семги к луку и чесноку, обжарьте в течение минуты. Добавьте помидоры черри. Переложите смесь в заливку. Натрите моцареллу и добавьте бОльшую часть в начинку.
4. Выложите начинку в выпеченную основу, разровняйте лопаткой, посыпьте оставшейся тертой моцареллой и уберите в духовку еще на 20 минут при той же температуре.
5. Рыбный киш со сливочной заливкой можно подавать как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!