О нет, только не кетчуп!
Любители кетчупа, пиццы с томатным соусом и шашлыка, вы здесь? Есть тревожная новость — из-за глобального потепления мы можем остаться без кетчупа
Согласно исследованию, опубликованному в Nature Food, повышение температуры снизит урожайность особого сорта помидоров для переработки. Именно их используют для приготовления кетчупа и других томатных продуктов.
Сейчас 65% помидоров, которые идут на переработку, выращивают в США, Италии и Китае. В ближайшие 30-40 лет там станет жарче, запасы воды сократятся — а вместе с ними упадет и урожайность. При этом урожай в Италии пострадает сильнее всего. В итоге ожидается, что к 2050 году мировые поставки переработанных помидоров сократятся на 6%.
#ЭкоФакты
