Красивая закуска в классическом беспроигрышном сочетании
⠀
С вас
⠀
•Нарезка слабосоленой или копчёной (как больше любите) форели/нерки/кижуча
•Тонкие кружочки огурца
•Творожный сыр
⠀
Берем соусники или обрезанные пластиковые стаканчики или мелкие гладкие формы для маффинов
Выстилаем каждый пленкой, так, чтобы плёнка была с запасом
Выкладываем внахлест в формочки тонкие пластики рыбы, так, чтобы концы свободно свисали по краям/выходили за края.
В образовавшуюся корзинку кладём слой творожного сыра, и кружочки огурца.
Можно сделать несколько слоев.
Закрываем все плотно свободными концами рыбы и затягиваем концами пленки. Ставим в холодильник под пресс хотя бы на час, можно на ночь.
⠀
Подавать хорошо с подсушенными ломтиками хлеба, крекерами или палочками гриссини
Можно эту закуску выполнить в формате террина и разрезать на порционные кусочки.
Можно добавить желатин в начинку, чтобы масса была более однорядной и гладкой
Автор: elena_goodfood
