СУПЧИК С ТЕФТЕЛЯМИ
⠀
Ингредиенты:- Куриное филе - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Рис круглый - горсть
- Лук порей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 7 шт. (небольших)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка - пара веточек
- Перец горошек - 7 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- Растительное масло для жарки
⠀
Приготовление:1. Рис хорошо промыть. Вскипятить большое количество воды, добавить рис и соль щепотку. Отварить до готовности и слить через сито.
2. Куриное филе измельчить в фарш (я делаю в блендере). Добавить отваренный рис, яйцо, соль, чёрный перец. Влажными руками сформировать шарики.
3. Лук-порей и морковь нарезать кольцами. Обжарить на растительном масле в кастрюле пару минут и залить водой. Добавить для ароматного бульона целую луковицу, перец горошек и веточки петрушки. Варить 20 минут, чуть прикрыв крышкой. Добавить соль по вкусу.
4. Картофель нарезать кубиком и добавить в бульон, варить до полуготовности картофеля около 10 мин.
5. Добавить тефтели и варить еще 15 минут.
6. Выключить плиту, вынуть целую луковицу и веточки петрушки.
7. Добавить измельченную свежую петрушку и накрыть крышкой на 10 минут настояться.
⠀
Автор: @julebakery
Лучшие пп-рецепты в Telegram: @eatclean_menu
