Приготовим вкуснейший салат из запечённых баклажанов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1-2 крупных баклажана,
2 помидора обычных и 3-4 Черри
2-3 зубчика чеснока,
1 красный лук (можно и обычный)
пучок кинзы
50г грецких орехов
2-3 ст ложки оливкового масла (можно и подсолнечное)
2-3 ст ложки соевого соуса
2 ст ложки лимонного сока по желанию (я не добавляла)
соль, паприка по вкусу
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ГОТОВИМ:
⠀
Предварительно баклажаны вымочить в подсоленной воде, чтобы убрать горчинку. Вылить воду, подсушить бумажными полотенцами. Порезать, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, смешать и разложить на застеленный пергаментом противень. Запекать в духовке при 190° 15-20 минут (следите, как только размягчились и подрумянились, снимите). Баклажаны также можно обжарить на небольшом количестве масла, но тогда они будут более калорийные.
Пока баклажаны готовятся порезать помидоры, кинзу, лук и орешки. Все ингредиенты смешать полить соевым соусом и подать.
Приятного аппетита
Video: kristinazizian
