ВКУСНЫЕ ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ. Давненько я не готовила никаких лепёшек, подумала сегодня я, и сделала #хычины!
#рецепты
Хычины — это очень вкусные лепешки с начинкой.
Их можно есть вместо хлеба или как перекус.
Муку высшей сорта я заменила цельнозерновой пшеничной, ещё к лепёшкам пожарила яйца , сделала овощной салат, и получился у меня полноценный поздний завтрак.
Уже прошло 4 часа, а я до сих пор не проголодалась.
ИнгредиентыТесто:
Мука ~ 350 грамм
Кефир - 250 мл
Соль - 0,5-1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Начинка:
Зелень ~ 250 г
Сыр (можно адыгейский) ~ 100 грамм
Сушёный чеснок - по вкусу
Масло сливочное растопленное - для смазывания.
Приготовление: Кефир перемешиваем с солью и содой.
Через 5 минут добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. Количество муки ориентировочное.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре.
А тем временем зелень мелко шинкуем.
Добавляем к зелени сушёный чеснок и натертый сыр.
Скатываем тесто в колбаску, разрезаем на 6 частей.
Каждый кусок расплющиваем и раскатываем в лепешку. В серединку укладываем начинку, примерно 1,5 ст.л.
Затем очень хорошенько зацепляем тесто вокруг начинки.
Получившийся колобок слегка расплющиваем рукой и аккуратно раскатываем скалкой в блин толщиной примерно 0,5 см и диаметром около 20 см.
Лепёшки обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде без масла.
Лепешка в процессе выпечки обычно вздувается. Можно ее аккуратно проколоть ножом или слегка придавить лопаткой.
Готовые хычины складываем один на один, смазывая их маслом.
Приятного аппетита!
