Салат с баклажанами без обжарки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Уксус 9% 40 мл
Соевый соус 2 ст.л
Кунжут 2 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Сахарозаменитель, эквивалентный 1 ст л сахара
Чеснок 6 зубчиков
Соль по вкусу
Перец острый по вкусу
Майоран по вкусу
Приготовьте маринад: смешайте уксус, соевый соус, сахарозаменитель, растительное масло, майоран, острый перец. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь – длинной соломкой, сладкий перец – также тонкими полосками.
Натрите чеснок на мелкой терке, добавьте к овощам и перемешайте. Баклажаны отварите в кипящей воде в течение 6 минут, накройте пленкой и снимите кожуру.
Нарежьте баклажаны небольшими кусочками и добавьте к овощам. Добавьте кунжут и маринад, перемешайте салат, накройте крышкой или пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!
