Добрый вечер, уважаемые друзья! Когда HACCP (английские буквы | MS Drokin

Добрый вечер, уважаемые друзья!

Когда HACCP (английские буквы) - это не графическая запись змеиного шипения.

Продолжая разговор об аббревиатурах, считаю необходимым остановиться ещё на одной. Не буду перегружать английской расшифровкой, попытаюсь передать её смысл русскими словами. HACCP - это критические точки контроля при анализе опасностей. Работает эта система в области обеспечения качества продукции, но мы помним, что любой инструмент, который может быть трансформирован под наши нужды, - наш инструмент.

Суть данного метода заключается в анализе производственного цикла и определении точек, где опасность потери качества продукта максимальна. На пищевых производствах анализируется всё: от процесса приёмки сырья до отгрузки готовой продукции на склад. На каждом этапе определяется возможная опасность, прописываются меры контроля. Также описываются действия при обнаружении сбоя качества.

И теперь получается очень интересный замкнутый цикл. CI (постоянное улучшение) в режиме 24/7 изыскивает возможности повышения производительности труда и эффективности рабочих процессов, HACCP оценивает риски от нововведений, а COBRA организует взаимодействие между подразделениями в целях обеспечения эффекта сглаживания при внедрении инноваций и стандартизирует процессы.

И если мой уважаемый читатель - владелец уже ставшего на ноги собственного дела, то он может быть заинтересован в оценке возможностей повышения эффективности его бизнеса, путём внедрения разумных инноваций с качественным анализом потенциальных рисков и стандартизацией всех рабочих процессов путём внедрения единой системы управления. Ключевое слово - система.

Всегда к ВАШИМ услугам. Всем хорошего вечера, успехов и побед!